Daar is min dinge so lekker soos ‘n sappige hoenderburger wat oor kole gebraai is. Hierdie resep kombineer vars kruie, olyfolie en suurlemoen vir ‘n geurige en sappige hoenderburger. Bedien op geroosterde sesambroodjies met knapperige blaarslaai, tamatie en ‘n romerige suurlemoen-mayonnaise vir ‘n heerlike maaltyd wat perfek is vir enige braai-geleentheid.

Bestanddele:

Marinade & Hoender

• 4 knoffelhuisies, fyngekap of gerasper
• 2 eetlepels (30 ml) baba-kapers, fyngekap
• 30 g vars basiliekruid, gekap
• 20 g grasuie, gekap
• ¼ koppie (60 ml) Aegean Gold Bio Organic Ekstra Suiwer Olyfolie
• Skil en sap van 1 suurlemoen
• Sout en peper na smaak
• 4 groot hoenderborsies

Broodjies & Toppings

• ½ koppie (125 ml) mayonnaise
• Skil van 1 klein suurlemoen + ‘n bietjie sap
• Sout en peper na smaak
• 1 baba groen kool, dun gesny
• 4 sesamsaadbroodjies, gerooster
• Hand vol botterslaai
• 1 groot tamatie, dun gesny
• 1 rooi ui, dun gesny

Metode:

Marinade & Hoender

1. Meng al die marinade-bestanddele in ‘n bak en klits goed om te kombineer. Sit eenkant.
2. Plaas 2 hoenderborsies in ‘n groot ziplock-sak en gebruik ‘n vleishamer of rolstok om dit plat te slaan tot ‘n egalige dikte. Herhaal met die ander twee borsies en plaas dan almal in ‘n houer.
3. Gooi die marinade oor die hoender en masseer dit in om seker te maak dit word eweredig versprei. Vir die beste resultate, marineer dit oornag in die yskas, maar ‘n minimum van 3-4 uur sal ook werk.
4. Haal die hoender ‘n rukkie voor kook uit die yskas sodat dit kamertemperatuur kan bereik. Braai oor medium-warm kole vir 3-4 minute per kant en smeer met die oorblywende marinade terwyl dit braai.
5. Haal die hoender van die hitte af en laat dit rus vir ten minste 5 minute terwyl jy die broodjies voorberei.

Broodjies & Toppings

1. Meng die suurlemoenskil en sap met die mayonnaise en geur na smaak. Meng ‘n paar eetlepels van hierdie mengsel met die kool om dit liggies te bedek.
2. Plaas ‘n paar blaarslaaiblare op die onderste helfte van elke geroosterde broodjie. Voeg dan ‘n laag suurlemoen-mayonnaise bedekte kool by.
3. Plaas ‘n gebraaide hoenderborsie bo-op, gevolg deur tamatie- en uieskywe. Geur met sout en peper.
4. Voeg nog ‘n bietjie suurlemoen-mayonnaise indien verkies en sit die boonste broodjie op.
5. Bedien dadelik en geniet!

Hierdie hoender braai burgers is ‘n perfekte balans van geure en teksture – van die sappige hoender tot die romerige mayonnaise en knapperige kool. ‘n Eenvoudige, maar smaakvolle gereg wat enige braai ‘n wenner maak. Geniet dit saam met ‘n yskoue drankie en goeie geselskap!

Lekker braai! 🔥